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鲍鱼菇种植栽培技术

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发布时间:2018-12-28 18:12:04

    鲍鱼菇属于担子菌亚门 ,侧耳属,原分布于我国台湾,福建等省。其子实体肉质肥厚,蛋白质含量高,且富含维生素及矿物质。鲜菇含水分 92.75 %,干菇含粗蛋白 19.20 %,脂肪 13.48 %,,可溶性糖 16.61 %, 粗纤维 4.8 %,,氨基酸总量占 21.87 %。是一种食、药兼用的理想食品。鲍鱼菇属中高温菌类,菌丝生长的温度为20-32℃,最适25-28℃;子实体生长发育适宜的温度为25-30℃,最适是26-28℃,低于20℃和高于35℃子实体不发生。鲍鱼菇其子实体肉质肥厚,菌柄粗、黑褐色,肉质清香脆嫩,味道鲜美,营养十分丰富,风味独特,颇受人们的欢迎。

1:南方地区可于每年的3—7月制作栽培菌袋,5—10月出菇,北方地区每年4—6月制作栽培菌袋,6—9月出菇最佳。 
2:培养料配制,①:棉籽壳33%、杂木屑43%、麸皮15%、玉米粉7%、蔗糖1%、碳酸钙1%,培养料含水量65%~70% ②:棉籽壳51%、玉米芯20%、麸皮18%、玉米粉8%、糖1%、碳酸钙1%、石灰1%,培养料含水量65%~70%,pH值8.0~9.0。 ③:木屑20%、棉籽殼30%、稻草15%、麸皮23%、玉米粉10%、碳酸钙1%、石灰1%,培养料含水量65%~70%,pH值8.0~9.0。配方④:棉籽壳30%、甘蔗渣20%、玉米芯23%、麸皮18%、玉米粉6%、碳酸钙2%、石灰1%。
3:装袋灭菌,采用规格为(15~18)厘米×35厘米×(0.004~0.005)厘米的低压聚乙烯袋或采用(17~18)厘米×30厘米×0.005厘米的高压聚丙烯袋。装料高度18~19厘米,压平料面后中间打个洞,再进行扎口、套环盖或塞上棉塞,及时灭菌。 
4:在接种箱、接种室或无菌室接种。严格按照无菌操作要求操作,接种量要多,要求培养料表面全部覆盖菌种。接种后重新扎好袋口,移至培养室发菌管理。注意通风降温,避免阳光直射。菌袋墙式排放高13~15层,每隔3层袋要垫两片2厘米宽的竹片或垫铁丝网,有利于散热。 
5:出菇管理,菌丝满袋后即可进入出菇管理,鲍鱼菇不宜在菌袋四周开洞出菇,也不宜脱袋出菇,最适宜的出菇方法是培养料表面出菇。
6:出菇管理,菌丝经过充分的生长发育达到生理成熟后,开始扭结,此时要增光、增湿,降温到15℃左右,拉大温差,促使菌袋两端的菌丝扭结成白色肉状小突起。空气相对湿度保持85%~90%。若原基表面相对湿度较低,可向周围环境轻喷细雾,但原基表面不能有积水,否则,原基会发黄、萎蔫、腐烂。关键词:农业电商
 

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